[千歲宴]寧夏夜市,60元吃到飽餐廳地址,五郎基隆安一路海產

寧夏夜市 寧夏夜市標榜「古早味」美食，這幾年來名氣愈來愈響亮，在地星明里里長，也是攤商之一的李秀男說，「過去五年，夜市的客源只有增加沒有減少，這就是我們不斷努力累積的成果。」 今年寧夏夜市集合廿家，平均五十年的夜市老店或攤商，推出古早味組成的「千歲宴」，將在地知名的蚵仔煎、台南碗粿、楊桃汁、炒腰花等作為桌宴主角，一桌三千元，一天可預約六桌，大受歡迎，目前周五、六、日的預約已經額滿到八月下旬。 寧夏夜市究竟有什麼特別？北市商業處長劉佳鈞說，寧夏夜市很多都是第二代、第三代接續經營，口味得以完整延續；寧夏夜市因為本身響應環保，它的周遭環境、地面就是比別的夜市乾淨，最重要的是，寧夏夜市攤商凝聚力強，願意共同行銷，「千歲宴」就是最佳例證；這些也是士林夜市沒有的優點。 寧夏夜市是建成圓環的延伸，圓環吹熄燈號後，寧夏夜市也經過社區改造自成一格；兩年多前，寧夏夜市全面使用鐵筷以及廚餘分類、油脂截流等措施，讓「環保夜市」名號不脛而走，交通部觀光局更將寧夏夜市入選為「創意行銷」夜市。 宅神朱學恒認為士林夜市已「崩壞」，寧夏夜市觀光協會總幹事林定國說，這個話題是見仁見智，但寧夏夜市傳承老圓環有歷史悠久的美食，這是寧夏的優勢。 李秀男的「里長伯」麻辣臭豆腐、蚵仔麵線，一賣就是四十多年，從最早的攤販到頗有規模的店面。李秀男說，寧夏夜市攤販含店面約二百家，名氣、規模都不比上士林夜市，但古早味是寧夏攤商的堅持，不習慣花俏，這是吸引很多消費者的原因。 六十年的老潤餅攤販，老闆娘林秋雲十年前接續父親的手藝經營，她說，夜市賣吃的東西不少，但臉孔變化卻很少，隨便一家都是老字號，這就是特色。 茶葉小常識 飯後不能馬上喝茶因茶葉中含有鞣酸和茶鹼，這兩種物質都會影響人體對食物的消化。”在接受《生命時報》記者採訪時，藥物研究院研究員表示，胃液和腸液是人體消化食物必不可少的，可當鞣酸進入胃腸道後，會抑制它們的分泌，從而導致消化不良。此外，鞣酸還會與肉類、蛋類、豆製品、乳製品等食物中的蛋白質産生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。 　　需要特別提醒的是，如果吃的食物當中含有金屬元素，如鐵、鎂等，鞣酸還有可能與它們發生反應，長年累月就可能形成結石。 　　此外，胃酸偏酸性，而茶水偏鹼性，飯後立即喝茶，茶鹼不僅會抑制胃酸的分泌，還會稀釋胃酸，影響胃酸中蛋白酶等的分泌，從而影響消化。有關實驗還表明，飯後飲用15克茶葉沖泡的茶水，會使食物中鐵的吸收量降低50%。茶水的濃度越高，對身體的危害越大。 　　飯前最好也少喝茶。如果要喝，應該選擇菊花茶等淡茶，但切記不能在吃飯過程中喝茶，這樣更容易導致消化不良。 一般茶不能空腹喝，飯後喝茶最好時段應在飯後半小時或者一小時喝最好。

60元吃到飽！ 餐廳深夜湧人潮 一家平常要六七百元的吃到飽餐廳，為了開拓更多客源，選在宵夜時段打1折，吸引四百多位民眾晚間十點排隊進場，因為海鮮、燒烤和生魚片等等食材，吃到飽只要六十塊錢。 晚上十點半，滿滿一排人龍，隊伍最前面，這家就有12口，準備進吃到飽餐廳，大顯身手，因為，這頓只要六十塊錢。 真的沒聽錯，六十塊就能吃到堆得跟小山一樣高的生魚片，手上一整盤只鎖定海鮮類，還有這滿桌子吃剩的蝦殼。地址在新北市板橋(詳地圖)，吃到飽餐廳搶攻宵夜時段，推出晚上十點和十二點，只要六十元，就能吃到跟價值六百五十八元的下午茶時段，一模一樣的餐點，想當然人潮滿滿滿，晚上十一點半，光是餐廳外，還有這麼多人在排隊，就算吃到凌晨，還是有人衝著六十元而來，畢竟，吃到飽餐廳一折，鎖定高價位食材，才能精打細算。

內行老饕才知道 隱身在基隆安一路上的基隆海味老店「安一海產」，店面看來不起眼，只有內行客才知道，這是一家基隆元老級海產老店。因為現年七十八歲的老闆張木榮排行第五，熟門熟路的在地人都以「五郎（日語）」來稱呼這家店。 開店41年 熟客送牌匾 五郎的水箱裡，總有些一般人叫不出名字的海味，都是五郎每天凌晨到基隆著名的海鮮集散地—「崁仔頂」精心挑選的新鮮本港海鮮。牆上掛的賀匾，則是老顧客吃出感情，自己手寫，還自己送來的，上面寫著五郎成立於一九六○年，不過，張木榮的太太張李菊說：「顧客搞錯了，五郎是民國五十九年開始，算起來應該是一九七○年。」 張李菊回憶，當年開始擺攤切生魚片，隔壁已有其他攤家，當時人家一兩生魚片賣一塊五，五郎卻是一兩賣三塊，客人抱怨價格貴，但先生堅持他的生魚片就是值三塊錢，結果吃過的客人最後還是掏錢買，反而是原本的老攤做不下去了。 沒菜單 有什麼吃什麼 五郎的另一個特色就是沒有菜單。張李菊說，一旦有固定菜單、就得要遷就菜單上的材料來採購，沒有菜單、上魚港就只需要選新鮮、好品質的食材。反正到這裡用餐的客人也習慣了「有什麼、吃什麼」。也因為沒有菜單，老闆把本港海鮮端上桌時，很多客人連魚的名字都叫不出來，只知道「好吃」。 「我們本來只是切生魚片跟小菜讓顧客外帶，後來因為顧客要求，開始擺桌椅，擺了六、七年，剛好一旁的房子要出租，就搬進店面。」開店後，客人多到國稅局的人來通知要繳稅，張李菊說，稅務人員問起店要登記什麼名字？因為店面就在安一路，所以直接取名安一海產，沿用到現在。 要能選到理想的食材，除了靠眼光、還要靠勤勞。張李菊說，這麼多年來，先生都是凌晨就去挑魚貨。這幾年，台灣本港魚貨漸漸少了，只好早些出門挑貨，年節假日更要午夜十二點就得出發，才能搶到好貨。 味美價廉 網路客推薦 原本幾乎都是熟客光顧的店舖，近年網路發達，位於基隆的五郎因為物美價廉、超高的「ＣＰ值」被不少網路客推薦，越來越多台北人特地來光顧。 不懂什麼是ＣＰ值的張李菊說：「很多年輕人都會隨身帶相機，一上菜就拍照。」這家用最簡單手法烹調的在地海鮮店，靠著美味打響了知名度。

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